코스트코 소갈빗살로 순살 갈비탕 만들기 갈비살 네 살 아기 반찬

코스트코에서 소갈빗살을 두 팩 샀습니다.

한 팩은 갈비찜 이제 남은 한 팩으로 갈비탕 해볼게요. (100g 당 2649원)

아기랑 먹을 거라 뼈 있는 갈비 아니고, 그냥 구이용 갈빗살로 순살 갈비탕 할 겁니다.

원팟요리사라 한 냄비에 다 끝납니다.

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★순살 갈비탕 만드는 법★

참고로 저는 매우 간단하게...매우 쉽게....대충...만듭니다.ㅎㅎㅎㅎ

설거지도 많이 나오는 거 완전 싫어합니다. 계량도 거의 없어요..

원팬..원팟 집구석 요리사 입니다.

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★준비물★

1. 큰냄비
2. 소갈비살 (1.7kg)
3. 간장 (아주조금 0.1t)
4. 소금 (아빠수저 4개)
5. 순후추 (톡톡 4번-5번 취향대로)
6. 파 (취향....)
7. 맛술 3t (없어도됨)
8. 치킨스톡 (주욱한번짜기 - 없어도됨)

 

★순살 갈비탕 만들기 시작★

	조리법
1	소갈비살, 야채 한입컷보다 좀 크게 컷팅 및 근막지방 정리 파 컷팅
2	큰 냄비에 맛술, 갈비살 컷팅 넣고 한번 데치기
3	찬물로 씻어냄
4	소금 간장 순후추 치킨스톡 넣고 끓이다가 마지막에 파 넣고 한번 더 끓임
5	거품이나 기름 조금 걷어냄

일단 소고기를 한입 보다 조금 크게 잘라줍니다 (끓이면 작아지니)

 

 

근막이나 지방이 좀 붙어있어요

그것도 조금 정리해줍니다.

 

 

파는 총총 썰어줍니다. 준비 끝!

냄비에 소갈비살이랑 맛술 넣고 한번 데치고, 찬물 샤워~

 

 

다시 물 넣고, 소금 간장 순후추 넣고 끓입니다.

 

 

팔팔 끓으면 위에 거품이랑 기름 좀 걷어줍니다.

 

 

파를 마지막에 넣고 한번 더 끓여요.

파는 오래 끓이게 되면 어두운색으로 변해요. 그래서 먹기 직전에 넣어서 끓이면 좋아요.

어떤 분들은 그냥 갈비탕에 익지않은 파를 조금 넣기도 하지만, 저는 좀 넣어서 끓여요

그럼 파 단맛도 나고 고기 냄새도 잡고 아기도 야채..파.. 초록색에 대한 거부감 좀 줄고...이래저래^^

그릇에 담아요.

얘는 데코가 따로...없네요..

아주 간단하게 정말 맛있고, 아기반찬으로도 좋아요. 그래서 저는 자주 해먹어요.

밖에서 먹기에는 고기양이 넘 작아요...고기 많으면 비싸서요...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

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저도 제가 이런 요리를 하게될 줄 몰랐네요.

그렇지만 지금은 방구석요리사로 좀 날라다니고 있어요.

다음에도 맛있고 간단한 요리 또 해볼게요.

감사합니다.

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